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我国的饮食往往和养生保健连接在一起，按传统的养生观点，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。根据现代营养学的分析，粥是由多种谷类和豆类等食物组成，豆类中含有 的蛋白质，谷类可以提供碳水化合物丰富的膳食纤维及B族维生素等多种营养素，而干果则含有丰富的维生素和多种微量元素。这些熬粥用的原料基本上没经过研磨和加工，食物中所含有的营养物质和膳食纤维都完美的保留下来，避免了营养的流失，食物进入体内最大限度发挥了他的作用。这些对提高人体免疫力，延缓衰老，呵护肌肤都有很大的帮助，但是腊八粥不是灵丹妙药，要长期坚持，光靠腊八一天是很难起到效果的。所以腊八粥不必非滴腊八这天才喝，经常喝有助于养生保健，美容美颜。
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我们饮食文化源远流长，在庆祝各种节日的时候都离不开特色美食，腊八也不例外。腊八粥又称八宝粥，内里“五味俱全”，“八宝”含有吉利之意，而在“五味”中，“苦味”含有一席之地，与“八宝”对照，这是与腊八节中与穷人相关的地方，慢慢演绎成今天所讲的民俗。中国喝腊八粥的习俗已延续了上千年，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
我国的饮食往往和养生保健连接在一起，按传统的养生观点，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。根据现代营养学的分析，粥是由多种谷类和豆类等食物组成，豆类中含有 的蛋白质，谷类可以提供碳水化合物丰富的膳食纤维及B族维生素等多种营养素，而干果则含有丰富的维生素和多种微量元素。这些熬粥用的原料基本上没经过研磨和加工，食物中所含有的营养物质和膳食纤维都完美的保留下来，避免了营养的流失，食物进入体内最大限度发挥了他的作用。这些对提高人体免疫力，延缓衰老，呵护肌肤都有很大的帮助，但是腊八粥不是灵丹妙药，要长期坚持，光靠腊八一天是很难起到效果的。所以腊八粥不必非滴腊八这天才喝，经常喝有助于养生保健，美容美颜。
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